ครอฟเฟิล (Croffle)
ครอฟเฟิล คือแป้งครัวซองค์ ที่นำมาอบในเครื่องทำวาฟเฟิล กลายเป็นครอฟเฟิล
ขั้นตอนการทำครอฟเฟิลของเรา เรานำแป้งครัวซองค์มาหมักจนโตเต็มที่ ใช้เวลาถึง 4-5 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาทับในเครื่องอบวาฟเฟิล เราใช้เครื่องทับที่ออกแบบมาอย่างดี ทำให้เนื้อกรอบมาก ไม่เหนียวเหมือนเนื้อทั่วไป ทำให้ขนมของเรามีเนื้อที่ไม่แน่น แต่เบา กรอบ ฟู คล้ายๆทานโรตีกรอบ แต่หอมเนยกว่ามาก รสชาติเค็มๆหวานเล็กน้อย ทำให้สามารถท๊อปได้ทั้งไส้คาว และ ไส้หวานเลย
นิยมนำมาตกแต่งหน้าด้วยครีม ไอศกรีม หรือ ผลไม้สด หรือจะเป็นพวกแฮมชีส ซอสทรัฟเฟิลก็ได้ แล้วแต่ทางร้านจะครีเอดเมนูเลยค่ะ
สินค้ามาในรูปแบบสำเร็จรูป เพียงแค่นำอุ่นในเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน ก็พร้อมเสิร์ฟทันที
| ราคาแบบสด | ราคาแบบแช่แข็ง สำหรับร้านค้า | |
| ครอฟเฟิล | 55 | ติดต่อสอบถามราคาพิเศษ |
ไซส์ปกติ (สำหรับร้านค้า) | 50 g |
(สำหรับ Catering) | 17 g (6*10*2 ซม.) |
วิธีการอุ่น
- ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น/ตู้โชว์เค้ก 0-5°C 30 นาที
- อุ่นเตาอบ (180°C) อีก 3-5 นาทีให้ด้านนอกร้อนและกรอบ
Powered by
MakeWebEasy.com